Torta sa kajsijama za moj 73. rođendan

*Biskvit - sastojci : 6 jaja, 180g šećera, 120g brašna, 80g gustina, 1 prašak za pecivo (16g), 1 limun (kora i sok), 50ml ulja (maslinovo ili suncokretovo), prstohvat soli.

*Fil - sastojci : 600g krem sira, 400ml slatke pavlake, 220g šećera u prahu, sok jednog limuna, 500g kajsija

Postupak : Razdvojiti belanca i žumanca. Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa dodavati žumanca jedno po jedno bez korišćenje miksera. Zatim dodati sok i koru od limuna. Pomešati sve suve sastojne i naizmenično ih dodavati sa uljem uz lagano mešanje. Koru peći u plehu 28cm prečnika na 170* oko 40min. Ohlađenu koru preseći na 3 dela.

Pomešati sok limuna, krem sir i šećer u prahu, zatim dodati umućenu slatku pavlaku i lagano sve sjediniti. Iseckati kajsije na sitne kockice. 1/4 fila odvojiti sa strane za oblaganje torte, a u ostatak fila dodati kajsije.

Filovati (kora, fil, kora, fil....)