Pečena paprika u tegli BEZ konzervansa

Potrebno : 5kg ispečenih i očišćenih paprika, 3 kašike šećera, 5 kašika soli, 250ml sirćeta

Postpak : U šerpu staviti sirće, dodati so i šećer, mešati dok se ne otopi. U veći sud poređati paprike, prelivati ih ovim rastvorom i osaviti u frižideru da prenoći. Ujutru papriku složiti u tegle i naliti je tečnošću koju je preko noći pustila. Staviti tegle u hladnu rernu i uključiti je na 100*, 1h da se pasterizuje, ostaviti ih tako dok se ne ohlade.

Kompot od dunja BEZ konzervansa

Dunje oprati, oljuštiti i iseckati na sitne kockice. Napuniti tegle sa pripremljenim dunjama, sipati vodu i tu količinu vode izliti u šerpu. Na svaku teglu dunja ide 2 kašike šećera, šećer staviti u izmerenu vodu da prokuva. Kada prokuva voda dodati dunje, i kuvati ih samo 1 ključ. Vaditi dunje rešetkastom kašikom, potom ih staviti u tegle i naliti ih prokuvanim sokom. Zatvoriti tegle i staviti u vruću rernu, zagrejanu na 100*, i tako ih ostaviti 1,5h. Ostaviti ih u rerni sve dok se ne ohlade.

Kompoti bez konzervansa od marela, krušaka i kajsija

Pripremiti voće (oprati, očistiti) složiti u čiste tegle. U svaku teglu staviti 2 ravne kašike šećera, sipati vodu da prelije voće, zatvoriti tegle metalnim zatvaračima. Rernu zagrejati na 100* tegle staviti u rernu i pasterizovati ih 1h. Ostaviti ih u rerni dok se ne ohlade.