Naša slava Sv. Stefan

 

            Torta sa ananasom

Padobranci

 

Sastojci:  

-Za testo: 3 belanca, 300g šećera u prahu, 300g mlevenih oraha, 1 kašika soka od limuna.        

-Za fil: 1 jaje, 100g šećera u prahu, 2 rebra čokolade i 100g putera.

Testo: Umutiti belanca, kada zapene, dodavati postepeno šećer u prahu. Na kraju, dodati kašiku limuna i mlevene orahe. Vaditi malom kašičicom kuglice i ređati na pleh obložen pleh papirom. Peći na 120 stepeni 20min, paziti da ne požute. Ostaviti da se ohlade pa onda vaditi iz pleha.

Fil: Na pari umutiti jaja i šećer, da se zgusne, dodati čokoladu da se rastopi, i ostaviti da se ohladi. Umutiti 100g putera i sjediniti sa ohladjenim filom. Filovati po dve.😁

Česnica

Potrebno: 70g brašna, 400ml mleka, 30g svežeg kvasca, 70g kisele pavlake, 2 jaja, 30g putera, 2 manje kašičice soli, 1 kašičica šećera i 1/2 praška za pecivo; i još 60g putera, semenke po ukusu (mak, susam itd.).

Priprema: Aktivirati kvasac u malo mlakog mleka i jednom kašičicom šećera. U brašno dodati pecivo, 1 jaje i 1/2 od drugog umućenog jajeta (a drugu polovinu ostaviti za premazivanje česnice). Dodati omekšani puter, kiselu pavlaku, mleko, so i nadošli kvasac, i zamesati mekano testo. Ostaviti da testo naraste. Kada testo naraste podeliti ga na dve polovine. Od obe polovine uzeti po malo testa za kuglicu u sredini i ostaviti sa strane, a ostatak obe polovine svaku podeliti u 4 loptice. Prvu polovinu od 4 loptice razvijati u veličini tanjira i svaku od 3 loptice premazati omekšalim puterom, a četvrutu ne premazivati. Razviti testo u veličini okruglog pleha u koji će se peći na pek papiru. Testo raseći na 8 delova ali ne do kraja kruga (ostaviti 2cm nerasečeno). Svaki deo zaseći po sredini, provući špic kroz rasečeni deo i prebaciti preko ne rasečenog dela. Tako uraditi sa svih osam delova. Prebaciti testo u pleh. Druge 4 loptice isto premazivati kao prve, razviti u veličini pleha, raseći na 8 delova skroz, svaki deo raseći po sredini, isto špic provlačiti kroz rasečeni deo i stavljati u pleh između dva provučena dela na vencu. U sredinu staviti kuglicu koju smo ostavili na početku. Premazati jajetom, ostaviti da u plehu nadođe ali ne do vrha (oko pola sata), peći na 180 stepeni oko 30-35 minuta.