Prhke kiflice sa makom

Sastojci za nadev : 200g mlevenog maka, 110ml mleka, 1 vanilšećer, 100g šećera, korica pola limuna. To malo svkuvati i prohladiti da bude mlako

Testo : 375g brašna, 7g praška za pecivo, 150g maslaca, 1 jaje, 60g šećera u prahu, 2 vanilšećera, limunova korica, sok od pola limuna

Priprema : Umesiti testo od navedenih sastojaka, podeliti ga u 3 lopte tako što ćete ga premeriti. Staviti ih u najlon kese, razviti ga veličine tanjira i staviti u frižider da se ohladi. Kad je testo hladno izvaditi ga iz kese i razviti ga na debljinu od 2-3mm. Premazati 1/3 fila ali ne do kraja ivica, ostaviti 2cm. Iseći testo na 16 delova i uvijati u kiflice, peći na 160*-170* brz ventilatora 20min. Pečene kiflice valjati u prah šećer.

Slani rolati

 

Sastojci : 8 jaja, 400ml gustog jogurta, 9 kašika brašna, 12g praška za pecivo, 1 kašičica soli                                               za zeleni rolat staviti 2 kašike usitnjenog spanaća ili blitve                                                                             za crveni rolat dodati 2 kašike ajvara i još jedna dodatna kašika brašna

Prvi fil : 250g fete, 100g kisele pavlake, šunka po ukusu

Drugi fil : 250g fete, 100g kisele pavlake, 3 kisela krastavčića i kulen (ovaj je za crveni rolat)

Priprema : Umutiti sastojke za kore, podeliti na dva jednaka dela, peći u plehu veličine 30x40 sa pek papirom na 200* 15min. Pečenu koru malo prohladiti i sa pek papirom uviti u rolat. Kada se kora ohladi filovati navedenim filovima poželji, uviti ih u prijanjajuću foliju i ostaviti ih u frižideru preko noći da se stegnu.

Slanci

Sastojci : 600g brašna, 420ml mleka, 1 suvi kvasac, 1 kašika šećera, pola kašike soli, ulje za premazivanje (1 kašika)

Preliv : 1 kašičica soli, 2 kašike brašna, pola kašičice sode, vode po potrebi 

Postupak : zamesiti testo od navedenih sastojaka, pokriti i ostaviti da se udvostruči. Nadošlo testo podeliti u 10 loptica, i pokriti ih folijom i ostaviti ih 15min da se odmore. Razvijati jednu po jednu lopticu dužine pleha (30x40) uvijati ih u štapiće i ređati ih na pek papir. Premazati svaki štapić uljem i ostaviti opet 15min da se testo odmori. Zagrejati rernu na 200*, slance peći 12 minuta, izvaditi ih i preliti prelivom zatim ih vratiti u rernu na još 2-3 minuta.