Žute štangle

-Sastojci

Za masnu koru : 300 g brašna, 150 g putera, 100 g šećera, 1 jaje, 1/2 praška za pecivo, limunova korica.

Sastojci za nadev : džem od kajsija, 150 g mlevenih oraha, 150 g suvog grožđa, 100 g šećera.

Sastojci za drugu koru : 3 jaja, 4 kašike šećera, 4 kašike brašna.

-Postupak :
Od navedenih sastojaka za masnu koru zamesiti glatko testo i razvući koru veličine 25x35 cm, staviti je u pleh obložen pek papirom, i premazatio je džemom od kajsija.
Preko kore staviti nadev od oraha, šećera, i suvog grožđa kojeg poparimo sa vrlo malo toplog mleka tako da se može razmazati preko džema.
U posebnom sudu umutimo žumanca sa šećerom a u drugom belanca, u žumanca dodamo brašno i na kraju sneg od belanaca, lagano izmešamo.
Sipati na kolač ravnomerno preko nadeva. Peći u zagrejanoj rerni na 180*, 25 min.

Voćni kolač sa jabukama, kokosom i orasima

-Sastojci:
   Kore:
      1 margarin, 2 jaja, pola praška za pecivo, 1/2 šoljice od crne kafe mleka, 80gr šećera i od 600-700gr brašna
   Fil:
      4 belanca, 100gr šećera, 100gr oraha, 100gr kokosovog brašna i 5 dobrih,krupnih jabuka


-Priprema:
    Kore:
       Sve sastojke za kore izmiksati mikserom, dodati brašno i pecivo i umesiti testo. Podeliti na 2 dela, razviti i staviti u pleh prvu koru.
    Fil:
       Umutiti belanca sa šećerom, dodati orahe, kokosovo brašno i 5 jabuka sitno iseckanih na kocke. Sve izmešati i sipati preko prve kore. Staviti drugu koru preko fila, izbockati je. Peći na 180 oko pola sata. Kada se ispeče kolač iseči vruć i posuti prah šećerom.

Pita sa sirom

Sastojci: 1 pakovanje kora za pitu, 1 čaša od 2 dcl jogurta, 1/2 čaše ulja, 1 čaša griza, 3 jaja, 1/2 kg sira, susam.

Postupak: Umutiti jaja dodati jogurt, ulje, griz i izmrvljen sir ako sir nije slan malo posoliti po ukusu. Uzeti jednu koru, premazati je sa 2 kašike ovog fila, saviti stranice da se dodiruju, staviti preko toga juš jednu kašiku fila, urolati i stavljati u pleh za pečenje. Na kraju svaku piticu premazati sa malo ove iste smese, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni dok pita ne dobije lepu rumenu boju. Peći na 200 stepeni oko 20minuta.

Najbolje kuglice sa orasima - posno

Sastojci: 7 kašika šećera, 0,5 dcl vode, 1/2 margarina, 2 štangle (posne) čokolade i 250gr oraha+orasi za valjanje


Priprema: Vodu i šećer staviti u sud da provri i onda kuvati samo 5min. U to dodati 1/2 margarina i 2 štangle čokolade. Skloniti sa vatre pa dodati 250gr oraha. Masu dobro izjednačiti, ostaviti da se ohladi, praviti kuglice i valjati ih u orahe.

Orasnice

Sastojci: 2 belanceta, 200gr šećera, 250gr oraha + 100gr oraha


Priprema: umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer uvek mešajući mikserom. Na kraju dodati 250gr mlevenih oraha i lagano izjednačiti masu varljačom. Samleti 100gr oraha za valjanje. Od ove mase uzimati po pola kašičice i prvo stavljati u mlevene orahe zatim izveđu dlanova razvaljati u obliku kifle i ponovo uvaljati u mlevene orahe. Zatim tako oblikovanu otasnicu ređati u pleh koji je obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejenoj rerni sa ventilatorom na 160 stepeni nekih 15min povremeno pogledati da se orasnice ne prepeku. Moraju imati belu boju.
P.S. OD JEDNOG BELANCA DOBIJE SE 4O KOMADA  ORASNICA.

Knedle sa šljivama

Sastojci:
1/2 kg krompira, 1 jaje, prezle, vanil šećer, kristal šećer, brašno, šljive.

Priprema:
Krompir obariti i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađen krompir izmiksati, dodati jedno jaje i brašna po potrebi da se zamesi mekano testo. U šerpu sipati vodu da proključa. Oprati šljive i staviti ih na ubrus da se prosuše. U većem tiganju staviti vrlo malo ulja, dodati prezle, vanil šećer i jednu kašiku kristal šečera, to malo propržiti na tihoj vatri da prezla ne pregori jer je onda gorka. Od testa uzimati male loptice, rastanjimo ih na dlanu u obliku kruga na to stavimo šljivu i zatvorimo knedlu. Odmah stavljati u ključalu vodu da se kuvaju. Kuvane su kada isplivaju same na površinu vode, vadimo kuvane knedle i prebacujemo ih odmah u tiganj sa prezlom, lagano prodrmamo tiganj da se prezla lepo uhvati oko cele knedle. Tako pripljemena knedle vadimo u sud i poslužimo.

Бакине кнедле су најбоље!

Profesorski kolač

Sastojci:

-Za koru:

  2 žumanca, 70gr šećera, 2 kašike mleka, 150gr putera, 1/2 praška za pecivo i 250gr brašna.

-Za nadev:

   2 belanca, 6 kašika šećera i 100gr mlevanih oraha (lešnika..) i dzem od kajsija

Postupak:

Umesiti koru od navedenih sastojaka, premazati je dzemom od kajsija a preko dzema staviti sneg od ulupanih belanaca sa šećerom i mlevenim orasima ili lešnicima. Peći na umerenoj temp. od 170 stepeni nekih 30min.